Hướng dẫn cách pha cà phê phin đậm đà theo gu của ANNI COFFEE
Cà phê đã trở thành một phần thiết yếu trong cuộc sống thường ngày của người Việt. Với sự du nhập của văn hóa phương Tây, các loại cà phê Capuchino, Latte,...được pha từ máy đang dần trở được nhiều người ưa chuộng bởi sự nhanh chóng, tiện lợi. Tuy nhiên, cà phê phin với những giọt cà phê đắng đậm, thơm nồng và nguyên chất vẫn giữ được vị thế quan trọng của mình trong lòng thực khách. Nhìn thì có vẻ đơn giản nhưng cà phê pha phin là cả một nghệ thuật và đòi hỏi người pha phải rất tinh tế và khéo léo. Hãy cùng Anni Coffee khám phá bí quyết để có được một ly cà phê phin hoàn hảo là như thế nào nhé?
Lựa chọn bột cà phê :
Đây là bước đầu tiên và cũng là bước quan trọng nhất trong việc pha cà phê phin. Dù tay nghề bạn có giỏi đến đâu nhưng nguyên liệu kém chất lượng thì cà phê sẽ không cho đúng vị thơm, ngon và nguyên bản như bạn hằng mong muốn. Hãy mua đúng loại cà phê dùng cho pha phin và cân nhắc hàm lượng các loại cà phê sao cho phù hợp với “gu” uống cà phê của bạn.
Chẳng hạn như với Anni Coffee, chúng tôi sở hữu dòng Premium Anni Coffee, Sản phẩm là sự kết hợp hoàn hảo của hạt cà phê Robusta và Arabica hảo hạng, được chọn lọc từ những trái chín , đảm bảo mang đến cho bạn những giọt cà phê tinh túy, thơm ngon nhất.
Tất cả sản phẩm cà phê của Anni Coffee đều đã nhận được chứng nhận Non GMO và FDA. Thực phẩm nhận được chứng nhận Non GMO thì chứng tỏ đó là thực phẩm sạch, không bị biến đổi gen và tiềm ẩn ít nguy cơ gây hại hơn rất nhiều so với thực phẩm GMO. Còn về FDA (Food and Drug Administration), đó là ký hiệu viết tắt của Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ. Sản phẩm của Anni Coffee vinh dự đạt được giấy chứng nhận FDA, chứng tỏ được chất lượng và độ uy tín của sản phẩm của Anni Coffee trên thị trường quốc tế.
Cách pha cà phê phin
1. Dụng cụ và nguyên liệu
- Cà phê : Sạch, nguyên chất, còn hạn sử dụng. Lựa chọn nguồn cung cấp cà phê uy tín và chất lượng để cho ra đời những ly cà phê thơm ngon nhất.
- Phin: sử dụng phin nhôm, dày, lỗ đục đều. Anni Coffee sản xuất các mẫu phin nhôm mạ màu được làm bằng công nghệ Anode hiện đại của Nhật. Phin nhôm mạ màu của Anni chống ngả màu, chống trầy xước và đảm bảo an toàn sức khỏe cho người dùng.
- Ly, cốc, tách: Loại ly sứ (chuyên dùng để pha cà phê nóng).
- Cốc đo ml: 50ml, 100ml, 200ml…
2. Hướng dẫn cách làm
Đối với phin nhỏ (25g – tổng thời gian pha khoảng 10-15 phút)
Bước 1: Dùng nước sôi (nhiệt độ khoảng 95-98 độ C) tráng qua phin pha cafe để đảm bảo phin được sạch. Bên cạnh đó, phin cafe ấm sẽ giúp cafe nở đều hơn và giảm bớt sự hấp thu nhiệt khi pha cà phê.
Bước 2: Cho vào phin 3 muỗng bột cafe (khoảng 25gr) lắc đều để cà phê trải đều quanh phin
Bước 3: Đặt phin lên cốc tiến hành rót nước sôi chậm và đều khắp bề mặt phin (khoảng 30ml nước sôi) cho cafe nở đều. Hãy sử dụng nước tinh khiết, nước càng tinh khiết ly cà phê của bạn càng ngon.
Bước 4: Sau 5-7 phút, khi cà phê đã hấp thụ hết nước và bột cà phê nở đều, lúc này bạn nén nắp gài (có thể nén nắp gài trước khi châm nước lần đầu tiên). Sau đó, tiến hành châm tiếp 60ml nước sôi đậy nắp và chờ đợi. Khoảng 1 phút sau nước cafe sẽ bắt đầu nhỏ từng giọt xuống ly, đợi đến khi cafe nhỏ gần hết bạn ấn chặt nắp gài để chiết xuất hết lượng cà phê còn lại.
Bước 5: Cuối cùng, bạn thu được một lượng 40-45ml nước cốt cafe. Bạn có thể cho thêm đường hoặc sữa, đá (tùy theo sở thích), khuấy đều và việc cuối cùng là chọn cho mình một chỗ ngồi thật lý tưởng và nhâm nhi, thưởng thức cốc cà phê thơm ngon do chính tay mình vừa pha.
