Cà phê là một thức uống không thể thiếu trong cuộc sống thường ngày của người Việt. Pha cà phê thoạt nhìn có vẻ rất đơn giản, chỉ đơn thuần cho cà phê và đổ nước vào phin là xong. Nhưng thực tế không phải vậy. Cà phê phin cũng có những tiêu chuẩn và bí quyết đặc biệt. Hôm nay, hãy cùng Anni Coffee tìm hiểu cách pha cà phê phin đúng chuẩn tại nhà là như thế nào nhé! 

Dụng cụ và nguyên liệu:

 Cà phê nguyên chất 100%:  25 gram (Bạn có thể mua các sản phẩm cà phê nguyên chất phù hợp GU pha phin tại shop ANNI COFFEE - XEM SẢN PHẨM NGAY TẠI ĐÂY)

Phin (thường sử dụng phin nhôm): dày, lỗ đục đều ( Phin nhôm chất lượng lựa chọn tại đây)

Ca đong (ml), ly, muỗng. 

Nước đun sôi (Nhiệt độ thích hợp 98 độ C)

Hướng dẫn cách pha cà phê phin đúng chuẩn tại nhà 

 Bước 1: Tráng phin cà phê qua nước nóng rồi đặt lên ly - Tráng phin giúp cho việc giữ nhiệt độ (nóng) phin nhôm trong suốt quá trình pha chế, giúp chiết xuất cà phê tốt hơn.

 Bước 2: Múc 25 gram cà phê (cà phê bột xay sẵn với chế độ xay phù hợp) cho vào phin

 Bước 3: Chế 30ml nước nóng vào phin thật chậm rãi và đều xung quanh cà phê (Giúp cà phê được ủ đều) và 10ml nước nóng bên dưới phin - Đây là bước ủ cà phê, việc ủ cà phê giúp cho cà phê nở đều và quá trình chiết xuất cà phê bằng phương pháp pha phin sẽ cho ra hết các hương vị ngon nhất từ cà phê.

(*) Bạn có thể dùng các bình chuyên dụng giúp cho việc ủ được đều với dòng chảy nhỏ và tốt nhất (Xem thêm các sản phẩm phù hợp)

 Bước 4: Sau 2-3 phút, khi bột cà phê đã hấp thụ hết nước và nở đều, bạn tiến hành nén nắp gài (đĩa phin) 1 lực vừa phải.

 Bước 5: Châm thêm 70ml nước nóng rồi đậy nắp lại và ngấm nhìn từng giọt cà phê phin chảy (rơi) xuống ly. 

 Bước 6: Kết quả bạn sẽ thu được khoảng 40 – 45ml nước cà phê. Tùy vào GU cà phê của bạn sẽ cho lượng đường phù hợp.

(*) Lưu ý: Bạn có thể thưởng thức cà phê (pha phin) cùng với sữa đặc hoặc sữa tươi. và bạn có thể dùng nước pha phin lần 2 làm viên đá "cà phê" giúp cho việc decor hấp dẫn hơn.

Pha chế cà phê không chỉ dựa trên công thức mà ẩn chứa trong đó là cả một nghệ thuật với sự yêu thích và đam mê với thức uống này. Hy vọng cách pha cà phê phin đúng chuẩn tại nhà của Anni Coffee sẽ giúp bạn có được những ly cà phê thơm ngon nhất.

Bên cạnh đó, nguyên liệu cà phê cũng rất quan trọng bởi nó quyết định đến hương và vị của ly cà phê do chính tay bạn làm ra. Cà phê trên thị trường ngày nay nhiều vô số kể nhưng nhiều người lại vì lợi nhuận bất chính mà trộn lẫn hương liệu, bắp, đậu nành,... Đừng để mình trở thành nạn nhân bất đắc dĩ của những chiêu trò ấy. 

Xem chi tiết video hướng dẫn pha cà phê phin đúng chuẩn tại nhà trên kênh Youtube ANNI COFFEE