ESPRESSO LÀ GÌ?
Espresso là một món cà phê đặc trưng của nước Ý. Một phong cách “rất tây” nhưng đã dần trở thành một thức uống ưa thích của dân ghiền cà phê Việt Nam. Nhưng không phải ai cũng biết cách thưởng thức nó.
Chuẩn của espresso là được pha từ 100% hạt Arabica, với đặc tính hương thơm nồng nàn, vị đắng nhẹ và có chút chua dịu. Dần dần, để giảm bớt độ chua và tăng độ dày cho lớp crema, người ta sử dụng thêm hạt arabica với tỉ lệ 7 arabica – 3 robusta hoặc 6 arabica – 4 robusta.
Cách pha cà phê espresso được quy định bởi bốn chữ M: “…Macinazione nghĩa là cách xay cà phê, Miscela là cà phê trộn, Macchina là máy pha cà phê, và Mano là bàn tay khéo léo của người thợ pha cà phê…”. Điểm khác biệt của của một ly Espresso là có một lớp crema mềm, xốp nhẹ, không có bọt khí lớn.
CÁCH THƯỞNG THỨC MỘT LY ESPRESSO
Khi cà phê vừa được pha xong, hãy lấy một chiếc thìa nhỏ, hớt lấy lớp crema mịn màng và thưởng thức trước, để thấy cái beo béo tự nhiên của cà phê. Rồi tiếp tới là thưởng cạn ly espresso chỉ trong 2, 3 hớp.
Espresso nếu để lâu trong không khí cà phê sẽ bị giảm mất hương vị do không khí lạnh và oxi hóa. Hương thơm của espresso thanh thoát, không nồng và quá nghiêng về mùi gỗ mục như robusta, mà sẽ có cái ngọt của cỏ cây – hương thơm rất đặc trưng của dòng arabica. Khi đã thưởng thức hết ly espresso, dư vị ngọt sẽ còn lưu lại rất lâu trong khoang miệng và nơi cổ
Espresso một dòng sản phẩm của Anni
Nếu bạn muốn tự pha cho mình một ly cà phê Ý thơm ngon này, hãy đặt mua dòng sản phẩm Cà phê Espresso của Anni tại đây hoặc liên hệ trực tiếp để được tư vấn nhé!
