Cold Brew là gì ?
Khi nghe nói đến Cold brew người ta hay lầm tưởng là cà phê đá hay cà phê lạnh. Nhưng thực chất, Cold Brew là phương pháp ủ cà phê bằng nước lạnh trong một thời gian dài ở nhiệt độ thường hoặc nhiệt độ của tủ lạnh, sau đó để yên và đợi cà phê ngấm đều trong nước
Cà phê được hãm trong nước một thời gian dài từ 8-24 tiếng để chiết xuất hết các tinh chất trong bột cà phê
Cold Brew thường sẽ có hương vị mượt mà tươi mới mà cà phê pha nóng không thể có được. Khi pha lạnh, loại bỏ được tính axit và vị đắng so với khi pha bằng nước nóng, cho ra được tách cà phê với hậu vị sâu hơn, ít vị chua và hương vị cafe tinh tế hơn
Hơn nữa, do pha bằng nước lạnh nên việc bảo quản Cold Brew cũng lâu hơn , sau khi pha xong có thể bỏ tủ lạnh từ 1-2 tuần để xài dần mà không sợ làm thay đổi hương vị
Mọi cách pha cafe đều phụ thuộc vào hai yếu tố quan trọng: cafe & kỹ thuật pha cafe. Cold Brew cũng không ngoại lệ. Bạn phải sử dụng cafe ngon - chất lượng cao thì bạn mới có tách cafe ngon.
Một số dụng cụ pha cà phê phổ biến
Ngoài ra bạn có thể dùng Bình French Press để pha Cold Brew tại nhà vẫn được nhé
Hãy sử dụng cafe tươi đã được de-gas. Nhiều người cho rằng việc sử dụng cafe tươi hay cũ không quan trọng. Nhưng có sự khác biệt rất lớn giữa xay tươi trước khi pha và xay từ rất lâu trước khi pha. Chỉ cần bạn chịu khó chú ý, khắt khe với chính bản thân mình, bạn sẽ có ly cafe ngon hơn rất nhiều.
Liên hệ ngay ANNI COFFEE , Hotline : 0975 25 44 25 ( 22 Nguyễn Đình Khơi, phường 4, Tân Bình để order ngay 1 túi cà phê nguyên chất và được tư vấn kĩ hơn về cách pha Cold Brew này nhé
